Cuisine Mode d’Emploi(s) est né de la volonté de Thierry Marx, grand et médiatique chef étoilé parisien, de permettre à des personnes en insertion, réinsertion ou reconversion professionnelle d’intégrer une formation courte, opérationnelle, diplômante, gratuite et qui débouche sur l’emploi. Les secteurs de la restauration, tant en cuisine qu’en salle offrent de nombreuses opportunités d’emplois et de progression de carrière rapide pour peu que l’on soit correctement formé. Les formations « Cuisine Mode d’Emploi(s) », permettent à des adultes motivés de bénéficier de formations courtes, diplômantes, directement opérationnelles et intégralement financées, donc gratuites pour les bénéficiaires. La rencontre du grand cuisinier avec Véronique et Philippe Carrion plus à même de "monter" une structure d'insertion, de dégoter les fonds, d'entrer en contact avec les préfectures, les villes qui ont un QPV (quartier politique de la ville), a donné "Cuisine mode d'emploi(s)". Vendredi 18 septembre l'équipe était à Elne pour visiter des locaux que notre commune leur propose (ancien collège) pour mettre en place une formation "cuisine" sur plusieurs semaines, voir à terme pérenne "si affinités"... Véronique et Philippe Carrion ont aussi voulu "s'imprégner" du caractère de notre cité et à part le lieu proposé, l'incontournable réunion de travail en présence des deux déléguées de la préfecture, toute la délégation a visité cloitre, cathédrale, cloître, mairie, ville haute et ville basse et a également eu droit
à la visite de l'exploitation agricole du permaculteur André Trives. A suivre pour une installation rapide à Elne.
