Tout ou presque a été dit sur cette initiative d'insertion et de formation que "Cuisine Mode d'Emploi" a monté en partenariat avec la commune d'Elne. Un concept porté par le grand chef Thierry Marx. Durant ces deux mois et demi de formation, il était prévu d'ouvrir un restaurant d'application au sein des locaux deux jours par semaines. Malheureusement la préfecture nous a refusé la possibilité d'accueillir les ouvriers du BTP dans ce restaurant d'application qui aurait bien aidé les "élèves" de l'école éphémère, déjà privés de stage en restaurants ouverts au public. Qu'à cela ne tienne! "Cuisine Mode d'emploi" et sa cheffe proposent des menus à emporter "click and collect" à compter du 16 mars (voir flyer ci-joint).
