Plantations d'agrumes et de Caroubiers sur le plateau des Garafes au pied de la cathédrale d'Elne.

Dans quelques jours le plateau aux Garaffes, où se trouve le monument aux morts de notre commune jugé trop minéralisé par nombre de nos concitoyen-ne-s, accueillera quelques arbres. Des agrumes (oranger, citronnier, mandarinier) et des Caroubiers (ceratonia siliqua). Cet arbre persistant dont la fève comestible (la caroube, Garrofa en catalan) contient une graine qui a donné son nom au carat (unité de masse ou de pureté pour l'or ou les pierres précieuses). En effet, bien que cela n'ait pas été prouvé, la graine du Caroubier aurait servi comme unité de mesure en joaillerie, car elle était considérée comme disposant d'une faible variabilité de masse (autour de 6,5 millimètres et 200 milligrammes). Au reste certains historiens affirment avec force que la "garrofa" serait à l'origine du nom de la belle place situé au pied de la cathédrale que les illibériens connaissent sous le nom de Plateau des Garaffes.